中国菜エスサワダ

澤田 州平 氏

大阪府大阪市北区西天満4-6-28 ニュー真砂ビル 1F

営業時間:lunch 11:30-13:00 (l.o.)/dinner 17:30-21:00 (l.o.)
定休日:不定休

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2018年 6月7日(木)〜6月9日(土)

「中国菜エスサワダ」の推薦文 調理師専門学校を卒業後、香港の「福臨門酒家」、グランドハイアット東京、ジョーズ上海ニューヨーク大阪店のヘッドシェフなどを務める。広東料理の代表的な名菜や、香港での修業中に出会った郷土料理の数々に、旬のエッセンスを織り交ぜた料理を提供。特に鶏を丸々一羽揚げ焼きにしたクリスピーチキンは人気料理である。2016年11月に新たな展開として、大阪市西天満に新店「中国菜エスサワダ」を構え、これからがたのしみなレストランである。