中国菜エスサワダ

「中国菜エスサワダ」の推薦文 調理師専門学校を卒業後、香港の「福臨門酒家」、グランドハイアット東京、ジョーズ上海ニューヨーク大阪店のヘッドシェフなどを務める。広東料理の代表的な名菜や、香港での修業中に出会った郷土料理の数々に、旬のエッセンスを織り交ぜた料理を提供。特に鶏を丸々一羽揚げ焼きにしたクリスピーチキンは人気料理である。2016年11月に新たな展開として、大阪市西天満に新店「中国菜エスサワダ」を構え、これからがたのしみなレストランである。