木山

「木山」の推薦文 「和久傳京都」の料理長であった木山義朗氏が独立し2017年４月オープン。
オープン数カ月で既にミシュラン一つ星を獲得。開業に伴い、掘った井戸の水が「木山」の味の根幹にあります。料理のはじめの白湯から締めのお薄まで水のおいしさにこだわった懐石をお楽しみ下さい。カウンター内で削る鮪節の旨みや鰹節の香りが、料理それぞれに深い味わいをもたらします。京都で今話題のお店「木山」の料理を、この機会に是非東京でお楽しみ下さい。