Restaurant MOTOIもとい

「Restaurant MOTOI」の推薦文 高校卒業後フランス料理人を志し料理の世界へ入ったが、就職したホテルで中国料理部門に配属されたため10年間、中国料理に従事する。29歳の時、シフトチェンジのためと渡仏し、「ラ・マドレーヌ」などで修行。帰国後、「京都ホテルオークラ」や「HAJIME」での修行を経て、2012年に独立。元呉服屋の建物を改装した自店では180坪の敷地の中に白壁の蔵を利用した特別室も備えており、スタイリッシュな演出がなされる。自らが畑に赴いて見つけてくる京都の食材が、中国料理とフランス料理の修行を経た前田シェフのフィルターを通し、お客様に贅沢で心地の良い時間を届けてくれる。