レストラン よねむら

祿 プロデューサー 門上武司より「レストラン よねむら」の推薦文 ミシュランガイドでもイノベーティブというジャンルが存在します。これは、料理の国籍（和食やフランス料理など）にとらわれず、むしろ料理人の個性、オリジナリティを尊ぶジャンルのことです。「レストランよねむら」の米村昌泰さんは、開店時からイノベーティブというコンセプトで自らの哲学を大切にした料理を作り続けてきた先進的な料理人です。それは料理だけが、革命的ではないのです。その料理を盛り付ける器の選択、また提供する空間にまで細心の注意を払い、米村さんの料理を味わう時間は、まさにエンターテイメントと言えるのです。つまり、人間の感覚・五感をすべて使って愉しむことができるのです。食のエンターテイメントの時間をお楽しみください。