日本料理 子孫

祿 プロデューサー 門上武司より「日本料理 子孫」の推薦文 甲陽園の閑静な住宅街にある料亭「子孫」のご主人・藤原研一さんは八日市の名料亭「招福楼」の出身であり「招福楼」が東京進出を果たした時の料理長でした。2002年秋に「子孫」を開店され、神戸版ミシュランではずっと三つ星を獲得されています。「招福楼」で学んだ茶懐石の世界観をたっぷり味わうことができる貴重な一軒でもあります。日本料理の嗜みは、季節感や器、おもてなしなどを含めた総合的な演出が肝心です。その嗜みを「ROKU」のカウンターで繰り広げていただきます。藤原さんの今回の料理はこれまでとは異なる新たな挑戦となるようです。その心意気と永年培った技術と感性の融合は、これまでの「ROKU」とは違った新たなページを開くことになると確信しています。どうぞ「子孫」のカウンターを満喫してください。