クロッサムモリタ

「クロッサムモリタ」について 神田「六花界」を皮切りに和牛と日本酒の文化を啓蒙し続けた森田隼人氏。2019年にはその功績が評価され第12代酒サムライを叙任、台湾リージェントホテルとのコラボレーション等、世界に向けて新たな日本酒の価値を啓蒙する。森田氏の表現の基地が「クロッサムモリタ」プロジェクションマッピングと料理の融合等、五感で感じる料理を提供する。2020年農林水産省料理人顕彰制度料理マスターズ受賞、和牛と日本酒という世界に誇る日本文化の担い手として最前線で活動を続けている。